数多い飲食業の求人、良い人材確保も大変
2011/12/06 04:32
アルバイト求人誌を見ると、必ずしもいっていいほど飲食業の求人情報が載っています。巷には飲食店が溢れていますから、飲食業の求人は多いのでしょう。あと、飲食業は従業員の入れ替わりが早いイメージがあります。手軽に就職できるイメージですが、仕事内容はとても大変です。まず、時間が長く、夜遅いことが多いからです。あと、調理はかなり重労働ですし、接客もとても大変です。以外と力仕事になるようです。お酒を扱う飲食店などでは、接客もさらに大変になるでしょう。なので、一つの所で長期間働くというのは少ないのかもしれません。また、学生のアルバイトも多いので、彼らは卒業すればそれぞれの決まった就職先で就職するでしょう。また、近年の不況で飲食業もとても苦戦していると思います。私でも、よっぽど行きたいと思う飲食店でなければ、外食することはめったになくなりました。周囲でも、以前と比べて外食の回数は減ったという人がとても多いです。赤字対策でまずするのは、人件費のカットだと思います。求人誌で、飲食業の求人を見ても、時給が驚くほど低いお店も結構あります。時給が低ければその分、良い人材も来る可能性が低いので、悪循環のように感じます。飲食店を経営している知人も何人かいますが、皆口を揃えて、良い人材の確保が一番難しいと良います。中には、飲食店専門の派遣会社に登録している人もいます。通常より人件費はかかりますが、それでも一定のレベルの人に働いてもらいたいようです。